盛岡じゃじゃ麺
盛岡のソウルフード「盛岡じゃじゃ麺」
盛岡のソウルフードとして、近年テレビや雑誌等で広く取り上げられ脚光を浴びている『盛岡じゃじゃ麺』。茹で上がった熱々の「じゃじゃ専用麺」に特製の「じゃじゃ味噌」をのせ、きゅうり、ねぎをトッピング、紅生姜を添えるのがスタンダードなスタイルです。
おろしニンニクやおろししょうが、食酢に辣油等お好みで適量加え豪快に混ぜ和えていただきます。
盛岡独特の麺文化が生み出した『盛岡じゃじゃ麺』は、和風版のミートソースのような古くて新しい食べ物。
食後に器の中に生卵を落し茹で汁を加えて溶き卵に、特製のじゃじゃ味噌で味を調えいただく『チータン』で、一度で二度楽しめるのも魅力。
地域の素晴らしい食文化を『中野製麺』は全国に発信し続けます。
![盛岡じゃじゃ麺](https://www.nakano-seimen.com/wp-content/uploads/2023/12/36d768bb858c9c945bb5f51bcf155ba4-370x255.jpg)
盛岡じゃじゃ麺
![特製じゃじゃ味噌](https://www.nakano-seimen.com/wp-content/uploads/2023/03/9141c9e68312e5cca33a9a5e4531a3b9-370x255.jpg)
特製じゃじゃ味噌
盛岡じゃじゃ麺の美味しい食べ方
何度か食べて自分好みの味を発見する食べ物が盛岡じゃじゃ麺。
麺と特製じゃじゃ味噌をなじませ、酢、ラー油、にんにくをお好みで入れ、よく混ぜてお召し上がり下さい。
![](https://wordpress.nakano-seimen.com/wp-content/uploads/2023/03/001c21fcc2cf7db1b62deecce4b65443-scaled.jpg)
チータン(じゃじゃ味噌入り卵スープ)の作り方
卵を割り入れ、よく溶いて、熱々のゆで汁を注ぎ、
特製じゃじゃ味噌を加え、塩・コショウ・ラー油などで味を調えお召し上がりください。
![](https://wordpress.nakano-seimen.com/wp-content/uploads/2023/03/f7d8633398e691850f58afabbe1a78c3-scaled.jpg)
盛岡じゃじゃ麺
![じゃじゃ専用麺](https://www.nakano-seimen.com/wp-content/uploads/2023/03/7e37ac1dc7a2bb21670730111e176ff1.jpg)
じゃじゃ専用麺
太さ
- 細め(1/6)
- 細め(2/6)
- 中(3/6)
- 中(4/6)
- 太め(5/6)
- 太め(6/6)
この麺は「太め(5/6)」です
容量
200g
麺タイプ
![](https://www.nakano-seimen.com/wp-content/themes/nakano_theme/img/img_noodletype01.jpg)
平麺
保存方法/賞味期限
冷蔵保存(10℃以下) / 10日
![じゃじゃ専用麺(早茹でタイプ)](https://www.nakano-seimen.com/wp-content/uploads/2023/03/30d4c23022ef7556379fb2d491584693.jpg)
じゃじゃ専用麺(早茹でタイプ)
太さ
- 細め(1/6)
- 細め(2/6)
- 中(3/6)
- 中(4/6)
- 太め(5/6)
- 太め(6/6)
この麺は「中(3/6)」です
容量
160g
麺タイプ
![](https://www.nakano-seimen.com/wp-content/themes/nakano_theme/img/img_noodletype01.jpg)
平麺
保存方法/賞味期限
冷蔵保存(10℃以下) / 10日
調味料
![特製じゃじゃ味噌](https://www.nakano-seimen.com/wp-content/uploads/2023/03/5b29e2701b43ababa298e48fc8109fa3-1.jpg)
特製じゃじゃ味噌
容量
1kg・200g
保存方法/賞味期限
冷蔵保存(10℃以下) / 30日